Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh Puto Bumong

24. 11. 2021

Tác giả: Retigo Team Deutschland

Công ty: RETIGO Deutschland GmbH

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
gạo malagkit 250 g
gạo hạt dài màu tím 250 g
nước 2 l
dừa tươi 100 g
đường nâu 60 g
bột vani 2 g
dừa tươi 300 g
đường xạ hương 200 g
bơ 150 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 371,1 kJ
cacbohydrat 55,8 g
Mập mạp 14,4 g
Chất đạm 3,9 g
Nước uống 0 g

Hướng

Ngâm gạo trong nước trong 2 ngày, sau đó cho vào rổ và để ráo. Tiếp theo, cho vào máy xay công suất cao xay nhuyễn thành bột mịn.
Trộn bột gạo với đường, vani và dừa. Ống tre dày:
Nhẹ nhàng cho bột gạo đã ướp gia vị vào ống tre, không cần nén, chỉ cần đổ nhẹ, có thể dùng màng nhựa có lỗ để bịt đầu. Sau đó hấp trong nồi hấp kết hợp ở 99°C chế độ hơi nước, tốc độ quạt 60% trong 10-15 phút, tùy theo độ dày của ống tre. Để bánh gạo tím lên lá chuối và trang trí với topping.